1965年：毛里求斯的高等教育系统开始发展，毛里求斯理工学院（Mauritius Institute of Technology）和其他教育机构的成立为日后毛里求斯大学的创建奠定了基础。

1971年：毛里求斯大学正式成立。最初，大学包括了一些学科和学院，主要集中在技术和职业培训方面。

1980年代：毛里求斯大学扩展了其学科设置，新增了多个学院和学科领域，包括文学、社会科学、自然科学和工程学等，逐步建立了较为完善的本科和研究生教育体系。

1991年：毛里求斯大学设立了法学院（Faculty of Law），进一步丰富了其学科体系，并满足了地区法律教育和研究的需求。

2000年代初：大学进行了大规模的设施和课程改革，引入了新的学科，如信息技术、环境科学等，推动了教学和研究的现代化。

2004年：大学设立了多个新的研究中心，注重跨学科的研究和区域发展。

2007年：大学加强了国际合作，与多个全球知名学术机构建立了合作关系，推动了国际化进程。

2010年代：大学实施了一系列改革，提升了教育质量，关注创新和创业，鼓励学生参与科研和企业项目。

2013年：大学推动了数字化转型，开始使用现代技术来改善教学和行政管理。

2019年：毛里求斯大学在教育和研究方面取得了显著进展，继续扩展国际合作和学术交流。

2020年代：大学继续推进其教育和研究任务，特别是在全球挑战和区域发展方面，加强了对学生和社区的支持，致力于提高全球竞争力和社会影响力。