创立和早期发展：蒙彼利埃大学的起源可以追溯到位于法国蒙彼利埃市的医学学校，该学校可能成立于12世纪。这个医学学校吸引了许多学生和学者，为蒙彼利埃的知识传播和学术交流做出了贡献。

教皇保护下的繁荣：14世纪，蒙彼利埃大学获得了教皇的保护和支持，使其得以繁荣发展。在这个时期，大学逐渐扩展到不仅仅是医学，还包括了法律、神学、文学等领域的研究。

分裂和合并：蒙彼利埃大学在其历史进程中多次经历了分裂和合并。在16世纪和17世纪，由于宗教改革和政治动荡，大学曾经分裂成两个不同的学府，直到17世纪末才重新合并。

18世纪的重要发展：18世纪是蒙彼利埃大学的一个重要发展时期，当时大学在医学、科学和哲学领域的声誉远播。许多著名的学者和科学家在这个时期在该校学习和工作。

现代时期的变革：19世纪和20世纪，蒙彼利埃大学经历了现代化和改革，不断扩展了学科领域，提高了教育和研究水平。

合并和重组：20世纪末，蒙彼利埃大学经历了一系列的合并和重组，与其他大学和研究机构合并，形成了现代的蒙彼利埃大学体系。