伍伦贡大学创建于1951年，最初是作为新南威尔士理工大学在伍伦贡地区的分校。

1965年，新南威尔士理工大学经过重组，改名为新南威尔士大学，伍伦贡大学由此成为新南威尔士大学的一部分。

1975年，经过新南威尔士州议会的考量，伍伦贡校区从新南威尔士大学独立出来，在伍伦贡地区正式创立伍伦贡大学。

1978年，计算机科学系为Interdata 7/32(一种32位小型机)开发一个名为UNSW 01的Unix版本，这是第一个非PDP版本的Unix。

1982年，伍伦贡大学与创立于1962年的卧龙岗高等教育机构(最初名为卧龙岗教师学院)合并，奠定了伍伦贡大学的基础，由此逐渐壮大。伍伦贡大学是一所年轻而富有潜力的综合性大学，信息技术以及计算机科学专业通常被认为代表全澳顶尖水平，是澳大利亚除八大外少有的被评定为世界五星级大学。同时，伍伦贡大学以理工科尤其是工程学闻名遐迩，其工程学院是澳大利亚八校联盟成员，代表了澳大利亚工程技术教育与研究的最高水平。

1993年，伍伦贡大学于阿拉伯联合酋长国迪拜设立分校。起初名为澳大利亚研究学院(IAS)，该学院为阿联酋第一所外国大学，也是波斯湾的第一所澳大利亚大学。IAS 起初提供短期英语课程，

1995年成为预备学院，商科和信息科学的学生可以在赴澳完成学位前在迪拜完成部份课程。

1999年，它是阿联酋政府授予执照的第一所外资学院。

2000年10月，IAS正式更名为伍伦贡大学迪拜校区(University of Wollongong, Dubai Campus)。

2004年，大学移至Knowledge Village，并正式整合为伍伦贡大学迪拜分校(University of Wollongong in Dubai, UOWD)。此外伍伦贡大学在包括中国香港“尚华教育(Sino Education)”、马来西亚英迪大学(INTI University Laureate)、新加坡PSB Academy、新加坡管理学院的一些亚洲国家当地的教学机构开展本校科目，学生在分校学习期间学习内容与毕业后所获得的毕业证书均与澳大利亚本校区相同，并可以在第二年或第三年转入澳大利亚主校区进行学习